Espresso
Profile pha máy
Cân bằng giữa crema, body và hậu ngọt. Phù hợp americano, latte, cappuccino và các món sữa đá vận hành nhanh.
Roasted Coffee Program
Cà Phê Hạt Rang
Hạt rang không tẩm ướp dành cho quán cà phê, chuỗi cửa hàng, khách sạn và văn phòng cần ly cà phê ổn định. Bana’A thiết kế hồ sơ rang theo cách pha, gu khách, giá vốn và tốc độ phục vụ thực tế tại quầy.
Rang theo vận hành
Mỗi hồ sơ rang được tạo ra để pha ngon, không chỉ để ngửi thơm.
Với khách hàng quán, một hạt rang tốt phải ổn định qua nhiều ca làm việc, giữ vị khi pha sữa, không quá chua với tệp khách phổ thông nhưng vẫn có chiều sâu cho khách yêu cà phê.
Bana’A có thể cung cấp hồ sơ rang có sẵn hoặc cùng bạn thử mẫu để thiết kế gu riêng: espresso cân bằng, phin đậm hậu ngọt, blend cacao hoặc single origin rang sáng.
Ứng dụngEspresso / Phin / Filter / Blend
Mức rangLight / Medium / Dark
Quy cách500g / 1kg / Theo yêu cầu
Dịch vụTư vấn hồ sơ rang và pha thử
Nhóm hồ sơ rang
Chọn gu rang theo menu và khách hàng của bạn.
Không có một hồ sơ rang duy nhất phù hợp mọi quán. Bana’A phân nhóm hạt rang theo cách pha và trải nghiệm ly cà phê, để bạn dễ chọn mẫu thử trước khi chốt công thức.
Phin
Profile pha phin
Đậm, thơm cacao, ít gắt, hợp sữa đặc hoặc uống đen. Tập trung vào hậu vị và độ ổn định khi pha hàng loạt.
Origin
Single origin sáng vị
Rang nhẹ đến vừa cho khách muốn cảm nhận terroir, acid trái cây, hương hoa và hậu vị sạch.
Quy trình phát triển gu
Từ mẫu thử đến hồ sơ rang vận hành chính thức.
Đối với quán và chuỗi, Bana’A không chỉ bán hạt rang. Chúng tôi hỗ trợ bạn chọn gu, thử công thức và ổn định trải nghiệm ly trước khi đi vào cung ứng định kỳ.
Khảo sát menu và thiết bị
Ghi nhận máy pha, máy xay, công thức hiện tại, giá bán, tệp khách và món chủ lực của quán.
Gửi 2-3 mẫu hồ sơ rang
So sánh hướng đậm, cân bằng hoặc sáng vị bằng cùng công thức pha để chọn hướng phù hợp.
Chốt công thức cung ứng
Thống nhất mức rang, blend, đóng gói, nhãn, lịch giao và hướng dẫn bảo quản sau khi mở túi.
Kiểm soát sau rang
Thông tin vận hành
Degas gợi ý5 – 14 ngày tùy hồ sơ rang
Bảo quảnTúi van một chiều
Hương chínhCacao / Caramel / Hạt rang
Hỗ trợRecipe espresso / phin
Cung ứngTheo tuần / Theo tháng
Hạt rang cho quán cần ngon trong điều kiện vận hành thật: đông khách, nhiều ca, nhiều barista và áp lực tốc độ.
Mô hình phù hợp
Dùng tốt cho quán độc lập, chuỗi và kênh dịch vụ.
Cafe
Quán cà phê
- Hạt ổn định cho menu chính
- Có mẫu thử trước khi đổi gu
- Tư vấn công thức pha cơ bản
Chain
Chuỗi cửa hàng
- Lịch giao định kỳ
- Đồng bộ hương vị nhiều điểm
- Blend riêng theo định vị thương hiệu
Service
Khách sạn và văn phòng
- Quy cách đóng gói tiện dùng
- Hương vị dễ tiếp cận
- Hỗ trợ máy pha và máy xay hiện có
Sản phẩm liên quan
Tiếp tục khám phá danh mục Bana’A
Thử hồ sơ rang
Gửi menu hiện tại, Bana’A sẽ đề xuất mẫu hạt rang phù hợp.
Đội ngũ sẽ tư vấn theo cách pha, giá bán và gu khách hàng của bạn để chọn mẫu thử có khả năng vận hành tốt nhất.